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丹沢・大山の林道脇でツルニンジンの花と実を見つけました。

これも丹沢や箱根ではよく見かける植物です。キキョウ科のツル性の植物で、崖地や切り開いた林道沿いの斜面などでよく見かけます。
花が大振りなので、よく目立ちますね。

根が大きく、朝鮮人参に似ていることからこの名が付けられたようです。
日本ではあまり食用にしないようですが、朝鮮ではツルニンジンの根は、代表的な山菜でキムチなどに使われると書かれています。
残念ながら、僕はまだ食べたことはありません。

また、朝鮮人参のようにお酒に入れてツルニンジン酒としても飲まれるとも書かれていますので、そちらの方は是非是非飲んでみたいものです。
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